Vitalität und Power für dich!
Wie du mit drei Wildpflanzen im Frühling deine Alltagsküche upgradest!
Küche
NATUR Schätzchen im November
Tatsächlich kaum zu glauben: das Wetter dieses Jahr lässt es zu.Am 9. November kann ich Löwenzahn im Garten ernten. Zusammen mit den Roten Beeten mache ich daraus einen leckeren Rohkostsalat. Rote Beete in hauchdünne Scheiben schneiden. Löwenzahn ein wenig geschnitten. Salatsosse aus Olivenöl, Zitronensaft, süsser Senf, Salz.
„Brennnessel“ die geliebte?
BRENNNESSEL, die Geliebte? Im Garten ist sie nicht immer erwünscht.
Da kann man sie doch gerne aufessen, oder?
Wildkräuter in der Küche
Im Frühling gibt es dieses Kraut, den Giersch, überall. Manche Gärtner haben ihn im Garten und nicht immer freuen sie sich darüber – am besten isst man ihn auf. Mit viel Vitamin C ist er für den Frühling perfekt, den Stoffwechsel anzukurbeln. Morgends eine kleine Runde mit dem Fahrrad durch die Alsterniederung und schon habe …
Neujahr – „Fresh up your life“
Sprossen sind die kleinen Kraftpakete. Der Samen ist angekeimt und stellt all sein Potential an Inhaltsstoffen für unseren Körper zur Verfügung.Aus 10 Gramm Samen wird ein ganzes Glas voll Sprossen. 10 Gramm Rettichsamen ca. 6 Tage gekeimt. (Foto: Barbara Vogel) Für die Rettichsamen braucht es nur wenige Tage zur KEIMUNG.Die Schärfe ist beachtlich – man …
Microgreens und Sprossen
Ganz einfach kann man in seiner Küche „Microgreens“ wachsen lassen. Bekannt ist uns allen Kresse, die als „Microgreens“ im Supermarkt angeboten wird. Wir ernten die ersten grünen Blättchen zum essen, und lassen die Pflanze nicht weiter wachsen. Es eignen sich viele Samen dazu gekeimt gegessen zu werden. Kresse, Radieschen, Rettich, Brokkoli, Mangold, Senf…. Als Sprossen, …