Wildkräuter in der Küche – Giersch Pesto
Der „Giersch“ läasst sich lecker zu einem Pesto verarbeieten.
GIERSCH – „Wildgemüse“ des Monats
Der „Giersch“ spriesst als einer der ersten Kräuter im Frühjahr. Sehr gesund und lecker zu essen
WANDERN ist die neue Lust am Dasein!
Was braucht es vor einer Wanderung, was sollte dabei sein.
Und dann kann es mit Genuss losgehen.
HIMMMELMOOR bei Quickborn
Das renaturiertes ehemaliges Hochmoor im Norden von Hamburg bietet schöne Ausblicke und einen interessanten Moorlehrpfad. Der blaue Moorfrosch führt uns durchs Moor. Moorfrösche, genauer die Männchen, werden zur Paarungszeit im Frühling leuchtend blau. Wer das schon einmal gesehen hat, ist fasziniert. Aber: Nur ein bis zwei Wochen lang dauert das Spektakel. Wann genau die Frösche …
Johannitag – 24.Juni
Am Johannistag dem 24. Juni das Johanniskraut ernten und eine Tinktur ansetzen.
„Hugo“ lässt grüssen!
So lecker – sie riechen intensiv süsslich und aus ihnen kann man in der Küche so viel kreieren: Allen voran den beliebten „HUGO“: im Sommer eine Leckerei. Kalter Prosecco mit einem Schuss Holunderblütensirup und, wer mag, Minze oder Zitrone. Und hier folgt ein Rezept für Holunderblütensirup – eins der vielen mit kleinen Variationen in den …